تاريخ الطماطم "خوخة الذئب"

عندما جُلبت الطماطم إلى أوروبا من الأمريكتين للمرة الأولى، أطلق عليها عالم نباتات فرنسى لفظ "خوخة الذئب" المخيف، وهو االإسم الذي تحدث عنه العلماء القدامى، لذلك كان يُحذَّر من أن أكل حبة طماطم سيسبب اختلاجات ورغوة على الفم، والوفاة. ولذلك السبب لم يقرب المستعمرون الأوروبيون الأوائل خضار الطماطم في أمريكا رغم أنهم زرعوها فى حدائقهم كنبات زينة. وفى الوقت نفسه، كان الإسقربوط واحداً من أخطر الأمراض التى واجهها هؤلاء المستعمرون، وكما هو معروف فإن هذا المرض ينتج عن نقص فيتامين (ج) الموجود فى الطماطم بوفرة. لقد كان علاج الأوروبيين المرضى موجوداً فى حدائق بيوتهم، ولكنهم ماتوا بمرضهم. وبعد قرن تقريبا. حدث تحول مع ظهور معلومات جديدة، حيث بدأ الإيطاليون والإسبان يأكلون الطماطم، ويقال إن "توماس جيفرسون" قد زرع الطماطم، وروج لأكلها. وقد أصبحت الطماطم حاليا أكثر الخضراوات أكلاً.